#agenciapyme- Macarrones que son galletas de merengue y harina de almendras con centro de crema de diferentes sabores como chocolate relleno de menta, frutos rojos con crema de mora, limón con crema de limón o jengibre y almendra con crema de almendra o de vainilla, constituyen la nueva línea deliciosa que planea lanzar a finales de febrero The Sweet Box.
No se puede evitar que a uno se le vuelva la boca agua cuando escucha a Camila Andrade describiendo las delicias que fabrica y ofrece su empresa. Esta administradora de empresas empezó hace tres años motivada por los ricas recetas que preparaba su abuela. Al comienzo hacían cupcakes básicos decorados con cremas de chocolate y merengue. Luego empezaron a hacer tortas, galletas, ponqués y brownies, ya decoradas con pastillaje y con posibilidades de que sean en 3D.
Desde el 2016 incursionaron en pastelería artesanal con panes dulces, pan de banano a base de miel colombiana y yogur; galletas de chips con chocolate y galletas de mantequilla personalizadas como el cliente quiera.
Venden a través de redes sociales y en Bogotá y sus alrededores y hacen ponqués para gente adulta con comics de la época, devolviéndola a sus momentos de la infancia. Todo sobre pedido.
Los ponqués son de varios rellenos, por ejemplo de ganache de chocolate con mermelada de frutos rojos. Todos los rellenos son hechos por ellos, con fruta natural e ingredientes de buena calidad. Destacan los rellenos de limón, maracuyá y naranja, entre otros.
Su clientela prefiere los ponqués de naranja y amapola con relleno de arequipe, el de cookies and cream con relleno de crema de galleta y el de agraz y limón con relleno de crema de limón. Pero también tienen ponqués tradicionales para que el cliente pueda escoger y personalizar.
Pero además de lo anunciado arriba, también quieren ampliar la oferta de galletas a galletas con avena y con nueces.
Cabe destacar que esta joven empresa apoya a la industria nacional adquiriendo todos sus ingredientes en el país y que todas las recetas son de su creatividad. Aplicando el método de ensayo y error van inventando nuevas ricuras que familiares y amigos prueban primero para darles el visto bueno. Pero saben impulsar sus18 propios ponqués sin salirse de lo tradicional.
Ahora llaman la atención su ponqué de tostada francesa con tocineta caramelizada y el ponqué de s’more con base de galleta y ponqué de chocolate cubierto de merengue italiano decorado con galletas y masmelos, inspirado en un postre típico americano.
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