#agenciapyme- Ahora usted puede deleitarse con un café especial, tipo exportación, donde quiera y cuando quiera. Y ese placer se lo facilita 5Sento de la empresa TCV Coffee Traders con ayuda de Gustavo Valderrama, caleño catador internacional certificado y psicólogo de profesión.
Gustavo desarrolló la estrategia con el apoyo de su hermano mayor, Víctor, un administrador de empresas de 43 años que dedicó tiempo a explorar y a respaldarlo.
Se trata de una dosis personal de café especial en sobre sellado, que a su vez viene dentro con un minicolador que se instala en el vaso.
Gustavo le llama a ese sistema monodosis de goteo o ‘Dripers’ y desde ya ha sido sensación en las redes sociales. Los usuarios lo pueden encontrar en www.5sento.com o lo pueden solicitar a través del correo gustavov@tcvcoffee.com.
La presentación viene en cajas de 6,12 y 24 unidades. Los pedidos han trascendido las fronteras y desde España y Chile lo han contactado para evaluar la posibilidad de exportar a varias ciudades de esos países.
TCV Coffee Traders asesora a caficultores colombianos
Ahora su empresa tiene 17 personas y una gran propuesta para seguir creciendo. Exportan a Chile, Canadá, Inglaterra y Australia. Y le compran el grano a cooperativas, a agricultores y a exportadores de varias zonas del país, entre éstas Risaralda y Cauca.
La empresa cuenta con un completo laboratorio en Cali, con el que ofrecen asesoría y acompañamiento a cafeteros que quieren conocer más sobre las condiciones organolépticas de sus cultivos o de sus compras de café verde y sobre la optimización de procesos y desarrollos de producto para mercado nacional e internacional. Caficultores de varias regiones del país acuden a su laboratorio para evaluar sus productos y saber el perfil de taza.
También ofrecen apoyo logístico y normativo para llevar a buen término el proceso exportador de café verde o tostado.
La empresa tiene cuatro marcas: Versalles, El Caminante, Café 5sento y Oscura Pasión. Versalles es una línea de café tradicional, comercializado a través del canal institucional y empresas reconocidas a nivel nacional. El Caminante nace como respuesta a una necesidad puntual de algunos supermercados que requieren competir con el concepto de otros, como D1. De 5Sento ya informamos arriba. Y Oscura Pasión es la línea premium, un café especial de 84,4 puntos en formato SCAA (Specialty Coffee Association of America).
Pero, por otra parte, la empresa se volvió también desarrolladora de productos. Por ejemplo de Café Dictador para unos empresarios polacos, Shelton Coffee que se comercializa en Inglaterra y Cafe Strauss, hoy Café Tunía, para una empresa de Popayán.
De psicólogo a empresario
Gustavo es sicólogo de la Universidad Javeriana y estudió inglés fuera del país. Cuando regresó el papá le dijo que se fuera a trabajar con él y le ayudara a vender su producto, tenía una sencilla empresa de café.
El no sabía nada de café ni de gestión comercial. Así, sin conocimientos, vendía mucho y fue aprendiendo de sus mismos compradores que le fueron enseñando.
Para suplir en parte sus deficiencias comenzó a estudiar sobre café excelso y terminó enamorado del tema.
Gustavo Valderrama, este psicólogo que no sabía nada de café terminó convertido en un reconocido catador, licenciado Q GRADER de la versión 4,1, avalado por la asociación internacional SCA (Specialty Coffee Association ) y el CQI (Coffee Quality Institute); y es el responsable de validar las materias primas y desarrollos para mercados nacionales e internacionales.
TCV COFFEE TRADERS
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