#agenciapyme – Lo que hasta hace poco era solo un desperdicio del proceso de beneficio del café verde, ahora es la materia prima para la creación de bebidas saludables con un gran poder regenerativo, gracias a los altos niveles de antioxidantes que contiene el mucílago de café, el insumo principal de la bebida funcional que hoy presentan al mercado con el nombre de +Vital Plus.
La familia Franco decidió buscar alternativas para disminuir la contaminación que genera el proceso de beneficio del café y aprovechar los componentes saludables que contiene otra parte del fruto que normalmente es desechado. El mucílago de café por sus características y el alto nivel de antioxidantes, polifenoles y ácido clorogénico que contiene, aporta energía y ayuda al proceso regenerativo de las células del organismo. Esa es la conclusión de más de cinco años de investigación y desarrollo realizado por la empresa Natucafé S.A.S. Una empresa naciente que se deriva de un negocio familiar que, con más de 40 años en la industria cafetera, se ha consolidado como un gran productor de café con la Hacienda La Arboleda, en el municipio de Andes en Antioquia, y que ahora se compromete con la innovación.
“Yo cree Natucafé en un primer momento motivado por el deseo de descontaminar, ya que en el proceso de beneficio del café generamos grandes cantidades de mucílago que contamina las fuentes de agua de la zona. En este momento y a partir de los análisis de la miel de café que presentó tan alta cantidad de antioxidantes, decidimos desarrollar bebidas saludables a base de concentrado de mucílago de café.” Indica Rigoberto Franco fundador de Natucafé S.A.S.
La apuesta por la innovación es lo que les ha permitido crear una planta que tiene la capacidad de evaporar diariamente diez toneladas de mucílago de café para generar alrededor de 600 kilos de miel de café al día, la que se convierte en la materia prima para la elaboración de la bebida funcional +Vital Plus.
La investigación y el desarrollo de productos innovadores de la mano de la tradición de la industria cafetera de Colombia, hacen de Natucafé una empresa que evoluciona para satisfacer las necesidades del mercado y aportar a la conservación de la tierra, dando un gran paso por el camino de la sostenibilidad.
