agenciapyme – “Un colombiano recuerda sus ancestros, recupera sus costumbres y consume sus productos”. Con esa frase se identifica Bogotá Food Industry creada en noviembre de 2015 por Karem Paola Monroy y Cristian Belmote, ingenieros de alimentos que buscan rescatar productos típicos de Colombia gracias a la industrialización y producción de calidad. Y la misma nos recuerda las delicias del masato, la chicha y el guarapo, difíciles de conseguir y que son elaborados de manera artesanal.
Esta empresa los ofrece: La chicha, comercializada con el nombre de Suyana, es un producto elaborado a base de maíz fermentado aromatizado y con 5% de alcohol. El masato de arroz ofrecido como Musquy, es un producto elaborado a base de arroz fermentado. El guarapo, con el nombre comercial de Atiy, que es un producto elaborado a base de piña fermentada, con 4% de alcohol. Y la aguadepanela, comercializada con el nombre de Ikara, es una bebida elaborada a base de panela con sabor a anís, limón, maracuyá y frutos rojos, que se puede tomar fría o caliente.
Cada nombre tiene un significado, IKARA significa energía, ATIY sueños, MUSQUY esperanza y SUYANA poder, en lengua quechua.
Todos los productos son pasterizados garantizando así la calidad y vida útil del producto; además, son endulzados con panela para rescatar este producto y no utilizar azucares refinados o edulcorantes. Vienen en envase de vidrio para preservar mejor y por más tiempo el contenido y en tamaño personal o litro. El envase de al ikara es en PET.
Compran las materias primas a productores colombianos y venden su producción en diferentes sitios donde se pueda vender con alcohol. Los comercializan en bares, colegios y en algunos restaurantes no solo para tomar así sino para la elaboración de sus platos.
Ahora adelantan las gestiones para obtener los registros sanitarios de la chicha y el guarapo. “Cuando fueron a solicitarlos se encontraron con la sorpresa de que estos productos no figuran a nivel industrializado por lo que no hay una resolución que los cobije. La entidad responsable de este trámite debe establecer la normatividad para poder expedir este documento y permitir la comercialización” comentó Cristian.
Se proponen entrar con Ikara a colegios privados que valoren el precio y sobre todo la salud de los estudiantes, que prefieran la agua de panela a las gaseosas. También esperan tener un punto de venta propio que sea un lugar con temática donde se encuentren productos colombianos para comer y beber.
Entre sus proyectos figura rescatar e industrializar el champús, bebida típica del sur del país, Ecuador y Perú, elaborada básicamente con miel de panela o chancaca, maíz y frutas como el lulo, la piña, el membrillo o la guanábana, y condimentada con clavos de olor, canela, y hojitas de naranjo agrio.
https://www.bogotafoodindustry.com/
Cel 57 3102809865
